2012/2/8 17:56

潘潘貓的樂生活 blog

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某天在微博上和大家聊天，有個“微友”@步入更年期的鋁人兒（微博網友的簡稱），跟我開玩笑管我叫“鞠萍姐姐”，于是就有了下面一番對話：

鋁人兒：鞠萍姐姐客氣了。

潘潘：這是誰家孩子啊，大人快領走。

鋁人兒：家長賺錢去了，讓我和鞠萍姐姐混……

潘潘：那你帶七巧板了嗎？

鋁人兒：能沒有么？

潘潘：哎，和鞠萍姐姐我混竟然沒有七巧板，真是的！我拿廢紙殼巴給你做一套吧。

鋁人兒：我攪著用烤箱烤一套會好一些。

潘潘：我覺得這是個好主意嘿！

鋁人兒：那鞠萍姐姐趕緊走起吧！我乖乖等你哈。

于是做七巧板餅干這件事就在我心里長了草。我先用廢紙研究了一下七巧板是由哪幾個形狀組成的，研究明白了就開始思考做什么類型的餅干，如果太酥脆的餅干，還沒擺弄兩下呢就碎了，得做硬一點的餅干。想了想做高鈣磨牙餅干比較合適，這個餅干我是在大菜姐的博客里看到的，她做給小小菜磨牙用的。我良動了一下配方，感覺更適合大人吃。

高鈣磨牙餅干

原料：普通面粉125克、甜奶粉30克、糖粉30克、蛋殼粉2克、牛奶80克、黃油25克、干酵母4克、小蘇打1克、鹽1克。

做法：

1、將煮熟的雞蛋剝殼，撕去雞蛋殼內層的白膜；

2、把蛋殼放入攪拌機的研磨器中；

3、用機器將雞蛋殼打成粉，蛋殼粉很細，很輕。注意取出后在容器上面覆蓋上東西，免得弄得到處都是粉塵；

4、將冷藏的黃油放在室溫中軟化，無需打發。將面粉、奶粉、干酵母、小蘇打、鹽和黃油放在一起；

5、倒入微溫的牛奶，牛奶不能是冷的，不然酵母不容易融化起作用，奶也不能過熱，微溫即可；

6、揉成光滑的面團，放在室溫發酵半小時左右，為了避免面團干燥，用保鮮膜或者潮濕的毛巾、屜布蓋在盆上。待面團稍稍變大即可；