2012/2/8 17:58

食尚小米 blog

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上點(diǎn)咱們這個季節(jié)最熱門的水果，食尚小米的夏季水果美食定制-蜜醬釀楊梅。

蜜醬釀楊梅

原料：楊梅、蜂蜜、梅子醬、白糖。

做法：

1、這楊梅俺用清水沖凈放入鹽水中浸泡一會撈出，再次用清水多沖洗幾遍直到?jīng)_凈；

2、將控干水分的楊梅上撒上白糖腌漬

3、放入梅子醬拌勻腌漬梅子醬的味道比新鮮楊梅要濃郁許多，可放入保鮮盒中冷藏，

4、最后可以吃之前淋上蜂蜜，也可以提前拌入蜂蜜，放入保鮮盒冷藏24小時就可以吃了。

腌漬好的楊梅放在樂扣盒子里密封好，放入冰箱里多冰鎮(zhèn)一會再吃，美麗的楊梅帶著誘人的味道，讓人忍不住一直吃下去，楊梅是這個季節(jié)的恩賜，好吃，好看，湯汁喝起來更美。

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017rj7.html