2012/2/8 17:59

玉池桃紅的博客 blog

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為了處理家里的韭菜，就做了這款四鮮韭菜盒子，里面餡料很豐富，放了雞蛋、韭菜、海米、粉條和黑木耳。我包的餡也很足，韭菜盆子肚子鼓鼓的，吃著很過(guò)癮哈。

四鮮韭菜盒子

原料：海米、粉條、雞蛋3個(gè)、韭菜、黑木耳、面粉、蔥和姜、鹽。

做法：

1、雞蛋打散，加少許鹽，鍋內(nèi)放油，油熱后放雞蛋液，用筷子迅速撥散炒成碎塊；

2、海米提前用熱水泡一小時(shí)，淋干備用，黑木耳提前泡發(fā)（最好用開(kāi)水淖一下水）；

3、粉條用開(kāi)水煮軟切碎，海米切碎，雞蛋也切一下，韭菜切小斷，黑木耳切碎，把這幾樣放一個(gè)盆中；

4、蔥切蔥花，姜切末，鍋中放油，放入蔥花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有關(guān)粉條韭菜等的盆中，加適量的鹽和餃子餡調(diào)料，拌勻成餡；

5、面粉中加入適量的開(kāi)水，用筷子攪拌均勻，涼后加適量清水用手和成稍軟的面團(tuán)；

6、切成幾個(gè)劑子，搟成片，包餡，捏合，捏出花邊；

7、用一個(gè)平底鍋，抹少許油菜，油熱后放入生坯，煎至兩面金黃即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201165101338962/