2012/2/8 18:00

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果味油酥餅

原料：

油皮：面粉200克、牛奶110克、酵母3克、鹽1克、糖2克。

油酥：面粉70克、油40克。

餡料：西瓜、香蕉、蘋果。

做法：

1、將西瓜、香蕉、蘋果切成丁，攪拌均勻備用；

2、取面粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿），將油燒至10成熱后澆入面粉中攪拌，制成油酥；

3、面粉加酵母用牛奶和成面團，醒發20分鐘；

4、醒發好的面團搟成面皮，抹上一層油酥后卷起；

5、切成小塊，制成餅坯，包入水果餡，然后刷上一層蛋液后沾上芝麻；

6、用190度上下火烘烤15分鐘。

私房話：

1、油酥一定在放在耐熱的器皿里做；

2、水果餡可根據自己的口味做；

3、烘烤時間以自己的烤箱大小來定。

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