2012/2/8 18:01

馨月の食色元素blog

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色彩、季節(jié)和食物有著強(qiáng)烈的關(guān)聯(lián)，冬日里就想吃紅彤彤的火鍋大燉菜，而夏天偏愛那些清新低調(diào)的小食。這款綠茶慕斯很適合夏日熾熱的午后，冰鎮(zhèn)過的慕斯蛋糕，淡淡的茶香和甜蜜的奶油，爽滑入喉，煩惱和窩火暫時(shí)拋擲腦后，能讓人享受片刻清新和悠閑，也是這款蛋糕的功勞嘍！

原料：

綠茶戚風(fēng)蛋糕片、鮮奶油240ML、抹茶粉10克、吉利丁片3片、細(xì)砂糖40克。

（綠茶戚風(fēng)蛋糕片 的配方請(qǐng)參見這篇博文，將方中的玉粉淀粉等量換成綠茶粉即可。）

做法：

1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片；

2、鮮奶油從冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分