2012/2/8 18:02

授權原創博客：老楊的廚房
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好久沒吃炒飯了，炒飯是一款快捷又很受歡迎的飯，最經典的蛋炒飯，咖喱炒飯，菠蘿雞米飯，都是我的大愛。一般我家清理廚房的時候，會選擇吃炒飯。這個也不例外。

用帶著煙熏味的培根，加上青豆和玉米，清爽又好吃。米飯顆粒分明有嚼勁。就這一碗炒飯，也覺得很滿足了。

培根炒飯

原料：剩米飯、培根、青豆、玉米、洋蔥、蒜、橄欖油、黑胡椒、鹽。

做法：

1、原料，別看青豆玉米這么多，我沒放完，這是我家常備的，用來炒飯煮湯，顏色好看。也好吃。你會注意有一碗液體的，那是做冰激凌剩下的蛋白，我也加進去了，不能浪費?。?/P>

2、洋蔥蒜切成碎丁，培根切碎；

3、橄欖油炒香洋蔥和蒜碎，忽視那炒好的蛋白吧；

4、放入培根。炒一會。多炒一會，出油了比較好吃；

5、放入青豆玉米，炒斷生；

6、最后放入米飯，鹽，黑胡椒，翻炒到米飯完全沒有硬塊，受熱均勻，顆粒散開。就好了。

炒飯不要放什么亂七八糟的調料，就鹽和黑胡椒足夠了，要是咖喱炒飯，黑胡椒不放，咖喱和洋蔥一起放。也超級美味，但是咖喱炒飯不適合炒培根的，適合炒雞肉，魚丸之類的。清爽的炒飯，比放多作料的要好吃多了！