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2012/2/8 18:03
很簡單但很好吃的一款小餅干。不需要整形，沒有很復雜的程序。于是也沒有很美麗的外表。看起來丑丑的，加了各種口味的干果，吃起來真的很不錯。配一杯牛奶，咖啡，紅茶，來一個秋日下午茶。樸實，又美好。
香脆烤餅（12塊）
原料：
A、低粉160g、泡打粉3g、奶粉10g、黃油65g。
B、白砂糖30g、淡奶油10g、全蛋1個、蛋黃1個、牛奶10g、鹽2g。
做法：
1、低粉，泡打粉，奶粉混合過篩在面板上，加入切塊的黃油（黃油無需軟化），邊用刮板切碎邊混合揉搓，要盡快操作，避免黃油融化，最后搓稱細小狀，裝袋冰箱冷藏。
2、核桃150度烤5分鐘，放涼切碎；葡萄干浸泡一會洗凈擦干切小；蔓越莓切小。把1取出，攤開在案板上，中間挖坑，放入材料B，用刮板輔助拌勻。加入材料C。
3、稍微混合均勻即可。然后分成小份排入烤盤。烤箱預熱170度，中層，上下火，20分鐘。關火后繼續燜5分鐘。
