2012/2/8 18:05

玉池桃紅的博客 blog

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我家小美女軍訓結束后這周雙休日回家了，她說，非常想吃我做的奶油慕斯蛋糕。這款蛋糕是專門做給她的。小美女喜歡柚子的味道，就買了一個西柚，拌到了里面，非常好吃哦，一天就把這個蛋糕消滅完了！其實，做這種蛋糕非常簡單的，不用烤箱，有興趣的不妨一試哈。

原料：

酸奶130克、奶油130克、白糖50克、魚膠粉11克、西柚肉200克（一半做裝飾）、牛奶100克。

裝飾：

奶油60克、25克白糖、西柚100克。

做法：

1、準備6寸心形脫底模具，如果怕漏底部就包上錫紙。我的模具不會漏就沒包。

2、奶油加白糖稍微打發，6成發就可以了。

3、牛奶加魚膠粉小火加熱，放一邊晾涼。

4、把酸奶和一半的柚子肉放入打發的奶油里，攪拌均勻成奶油糊。

5、把放涼的魚膠粉水放入奶油糊中，攪拌均勻，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬。

6、從冰箱拿出來用電吹風在模具周圍吹一會兒或熱毛巾捂一下，即可輕松脫模。

7、把60克奶油加25克白糖打發，裝入有花嘴的裱花袋中。

8、根據自己的喜好裝飾，最后撒上西柚肉即可。

溫馨提示：

1、白糖的量可以根據自己的喜好添加或減少。

2、慕斯糊用的奶油稍打發就可以，不用打至硬性。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201182695325439/