手機訪問
2012/2/8 18:05
具體時間要根據水的多少，棗的多少自己調整。都撈出來就可以出去曬了。
我家有露臺，就曬在露天下，媽媽家以前是曬在家里的陽臺上，有充足的陽光透過玻璃照進來，溫室效應能達到的溫度更高。
陽光很捧場，這是曬了三天以后的樣子，表皮微皺的時候是不是最有食欲的時候？反正我特別喜歡吃這樣的棗！
上面是曬了三天的棗，下面是剛煮好曬上的棗。每天最好翻翻面，免得上下干得不一致，用手大體劃拉劃拉就行。
壯觀吧？這只是一半的量。
上面的棗曬了七天，下面的曬了四天。
昨天下午開始下雨，上午爸媽就來把棗都收走了，總放在露天里也會太臟，他們拿回去放屋里攤著繼續晾曬，有太陽的時候仍然可以透過玻璃繼續“烘烤”制干。
要曬多少天呢？媽媽說，怎么也得曬15天以上，看陽光和溫度而定。這也是靠天吃飯的活兒。
曬到什么程度呢？媽媽說，曬到和超市里賣的干棗一樣的狀態就可以了。
怎么保存呢？媽媽說，他們是倒進鐵桶里，敞口放在不容易臟的地方就可以了，可以保持透氣，媽媽還說，不能密封，容易壞。
怎么吃呢？這個不用媽媽說，我說了，超市里買來的干棗怎么吃，這個就怎么吃，清洗，水泡，吃！
今天早上打電話又問了媽媽好幾個為什么，媽媽耐心解答到沒詞兒可以描述，最后加上一句：實在想探究個為什么，可以自己做個實驗：買些棗回來，分成四份兒，一份兒生的，一份兒煮得火候輕的，一份兒火候差不多的，一份兒火候大一些的，同時曬，看曬到最后有什么不同，這樣的結果最客觀易懂了~
