2012/2/8 18:07

菜菜的食攝空間 blog

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雞蛋餅做了很多次，各式各樣，爺說(shuō)有種變?cè)俣啵冒桑次?2變，玩的就是個(gè)高興。這個(gè)被我列為快手早餐，實(shí)在不知道做啥，時(shí)間又緊迫，來(lái)個(gè)雞蛋餅，3、5分鐘的事情。上次有個(gè)妞說(shuō)我的貼餅子她用了15分鐘，笑的我嘎嘎的，我真就用了5分鐘，手快那是必須的，家人吃不到早餐帶著怨氣走，一天都過(guò)不好。呵呵，豬豬媽?zhuān)佑屠病@個(gè)也可以5分鐘搞定。

原料：

面粉一大勺、雞蛋一枚、水若干、鹽一撮、五香粉少許、西葫蘆擦絲一小把、油少許。

做法：

1、面粉、雞蛋、水，鹽、五香粉用攪拌器攪打一下。如圖的那種，千萬(wàn)別用筷子，攪10分鐘出來(lái)，面糊里也有疙瘩。這個(gè)用起來(lái)最快，熱鍋的時(shí)間就夠攪拌好了；

2、西葫蘆去皮擦絲，放在面糊里，攪拌均勻；

3、鍋里放少許油，倒入面糊菜糊，鋪平，1分鐘后，輕晃鍋，如果面餅很輕松的可以晃動(dòng)了，那起鏟子從餅下穿過(guò)，撈起全部餅，一抬手一翻，面餅就老實(shí)的翻個(gè)身，也可以舉著鍋，一抬手，餅落下來(lái)就已經(jīng)翻身了。愛(ài)咋玩咋玩，只要能翻過(guò)來(lái)就好；

4、兩面金黃了為止，出鍋，切片，吃。

這東西幾乎沒(méi)啥技術(shù)含量，老姐有了coco寶寶后，這多年，大概也就這個(gè)做的最得心應(yīng)手了。早知道，小時(shí)候別欺負(fù)我，給我做這個(gè)該多好，所以啊，干得多不一定就吃虧，至少護(hù)自己周全啊。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520102dwg5.html