2012/2/8 18:07

飛雪無霜的美食博客 blog

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南瓜戚風

原料：

雞蛋五個、白糖80克、過篩南瓜泥100克、低筋面粉85克、植物油50克、鹽1克。

做法：

1、蛋白分次加入60克白糖打至硬性發泡；

2、蛋黃加入20克白糖和鹽攪拌均勻；

3、蛋黃打至顏色發白；

4、南瓜泥過篩后100克放入蛋黃中；

5、南瓜泥和蛋黃攪拌均勻，再加入植物油；

6、加入過篩后的面粉；

7、攪拌均勻；

8、再分兩次加入蛋白自下而上攪拌均勻；

9、倒入模具中；

10、烤箱150度預熱，第三層，烤30分鐘轉170度25分鐘。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/192051749.html