2012/2/8 18:08

玉池桃紅的博客 blog

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給小侄女做生日蛋糕的時候剩下了些打發的奶油和裝飾用的黃桃罐頭，就做了黃桃奶油泡芙。

據說泡芙是法國經典甜點，到中國受到了人們的喜歡，特別是現在的年輕人，更是喜歡得不得了。小小的非常精致，一口一個，外層的酥脆和內里面的奶油搭配得天衣無縫——香酥醇厚，滑爽細膩，再配上酸甜適口的黃桃，味道真是美妙，讓人有滿足的幸福感。

有人說，吃甜品能讓人最大程度的感覺到幸福，看來真是這樣哈！

原料：

黃油50克、水125毫升、鹽1克、細砂糖3克、低筋面粉75克、雞蛋2個（可根據面糊的稠度適當調整）、黃桃適量。

做法：

1、黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；

2、一次性倒入過篩的面粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀；

3、加入少許蛋液，和面糊充分混合均勻后，再加入少許蛋液，混合均勻；直到面糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；

4、裝入裱花袋子里面，擠到烤盤上（沒有的話就小勺也行），手上粘點水摁平上面擠的尖；

5、將烤盤放入烤箱中，中層，180度烤三十分鐘即可。（溫度根據自家烤箱調節）

6、在泡芙三分之一處切開小口；

7、擠入奶油，放上一塊黃桃即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201110298280864/