2012/2/8 18:10

笛子愛吃的博客 blog

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冰糖葫蘆（往事不能重現(xiàn)，但有些味道卻可以復(fù)制）

原料：

山楂、冰糖150克、開水150克、竹簽。（就這些，簡單吧）

做法：

1、山楂清洗干凈，去掉蒂部；

2、大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片；

3、清理干凈的山楂用竹簽子串起來；

4、將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水，中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解；

5、當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火，慢慢加熱，這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長，大約在七八分鐘吧；（熬過月餅糖漿的應(yīng)該很有經(jīng)驗(yàn)，都差不多，只是那個(gè)里面有檸檬酸所以一直不凝固）