2012/2/8 15:46

用這個方法做出來的蛋糕發得很好，基本上沒失敗過。看看它高高的邊，發得不錯喲，非常松軟

提示：

1、雞蛋要新鮮，冰箱里的雞蛋要提前拿出來；

2、加了面粉的糊在攪拌時都不能轉圈，防止出筋；

3、蛋白一定要打到干性發泡；

4、往模具里到面糊和把模具放入烤箱的動作一定要快！不能耽誤！[美食中國]

5、烤箱門不能老開，放錫紙開一次，烤好后再開第二次，^_^

6、蛋糕模拿出烤箱務必倒扣！

用這個方法做出來的蛋糕發得很好，基本上沒失敗過。看看它高高的邊，發得不錯喲，非常松軟。

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