2012/2/8 15:47

授權(quán)原創(chuàng)博客：果凍の彩---甜點(diǎn)美食作坊
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作為一個(gè)廣東人，涼茶從小就沒(méi)少喝，可以說(shuō)是每個(gè)廣東人都在涼茶中泡大的。廣東地處濕熱地帶，所以自古廣東人就懂得煲涼茶調(diào)節(jié)身體機(jī)能，驅(qū)濕氣、清熱毒，跟四川地方喜歡吃辣是同一個(gè)道理。

廣東人煲涼茶四季不斷，特別是夏天，清熱解暑的涼茶就更加大行其道，街上涼茶鋪生意興隆，家中婦女老幼都會(huì)自動(dòng)自覺(jué)買(mǎi)來(lái)草藥配料大煲特煲起來(lái)。什么金銀花、菊花杞子、木棉花、桑葉等等，就算不懂醫(yī)藥理論、就算是留著鼻涕的三歲孩童，喝多了都懂得說(shuō)上一兩種材料。涼茶，是廣東特有的家常藥用飲料，那份親人的關(guān)懷和母愛(ài)，濃縮在一碗小小的涼茶里，盡在不言中。

今天，在媽媽的幫助下，用媽媽煲的杞子菊花茶，加上魚(yú)膠粉，制成了一款非常有中國(guó)特色的涼茶果凍。清甜的凝脂，清香的菊花、如紅寶石般的杞子，味蕾享受之外，還有有益健康的功效呢！換個(gè)方式“吃”涼茶！

注：菊花杞子茶具有清熱、清肝、明目的功效，對(duì)視力有幫助呢！

如何調(diào)制魚(yú)膠粉液請(qǐng)參照這里：蜜蜜柚子凍