2012/2/8 15:47

授權原創(chuàng)博客：Candey
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

想做一件事不難，難的是做好，比如面包，粗糙一點，做出個烤饅頭，對于西方人來說，那也一樣是＂面包＂，只不過是手藝好壞的問題，而我們，從小吃慣了饅頭后才開始接觸面包，對于什么是饅頭什么是面包，區(qū)別得根深蒂固，才會在做面包的時候小心翼翼地避開饅頭的噩運，DIY要的是健康，不能用添加劑，卻因為印象中松軟的面包形象標榜著，總希望用自己的努力，用心，細致去追趕那些外賣的加了添加劑的效果．

有時候，我真覺著中國人做事比外國人講究多了，外國人可以把面粉，水，糖，酵母，油等扔進攪拌缸，稱量也是以杯為單位，做著那么隨意，出爐后不管粗糙細致，都會愉悅的陶醉于自己的成果，并心情大好的與人分享，換做我們，稱量要用電子稱，精確要到克，小心謹慎，一個步驟做不到位就會懊悔半天，成品出不來想要的效果便扔垃圾桶的心情都有了，這種較真，在一定程度上倒也激勵了我們迅速前進，不過也許沒有饅頭，我們可以更容易接受面包，尤其是自己做的面包．．．

說歸說，我也是個認死理兒的人，面包就是面包，和饅頭該有的區(qū)別在一步步學習的過程中越顯微越大，以前總覺得面包比蛋糕好做，但當解決完了蛋糕的難題之后，還沒來得及笑傲江湖，一堆面包的問題又劈里啪啦鋪了前面一地．．．