2012/2/8 15:52

5、最后發(fā)酵：方法同第2點(diǎn)，時(shí)間約40分鐘左右（溫度38度，濕度85％）。

面團(tuán)表面刷一層薄全蛋液，粘黑芝麻粒點(diǎn)在面團(tuán)正中心，力量輕一些。

6、烤培：150度烤15分鐘左右，溫度僅供參考。

下圖是今早上補(bǔ)拍的。面包的保存，烤好的面包放涼至有余溫時(shí)，放入密封性好的保鮮盒里，也可放在冰箱。天氣冷了，隔天的面包放不封口保鮮袋進(jìn)微波爐中火轉(zhuǎn)1-2分鐘，熱了再吃，可恢復(fù)柔軟。

原文地址：http://hilyy.blog.sohu.com/28215098.html