2012/2/8 15:55

豆牛---八九不離食 blog

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年前的時候 有親戚給我們家從新疆帶了一只羊回來 切吧切吧分了 我娘說現在冰箱里還有兩腿呢

去年到新疆出差的時候 客戶說 

我們新疆的羊  是喝著天山的水  吃著遍地的六味地黃丸長大的  能不好吃么

羊肉串的材料：

新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽

羊肉串的做法：

1、羊肉剔去白色的筋  切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來；

2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻；

3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次；

4、竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配；