2012/2/8 15:56

5、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可?。?，腌制5分鐘

6、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅椒和洋蔥略炒一下

7、倒入腌制過的蝦，翻炒片刻，5成熟時即可盛出

8、重新將鍋內倒入一小杯水

9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱（我放了兩塊）

10、煮至咖喱完全溶解（此時熬出的湯汁應較稀）

11、倒入已炒至5成熟的蝦肉，繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可

12、擺上用小模子印出來的飯團，灑上黑芝麻，將煮好的咖喱蝦裝盤即可

烹飪小提示：

1、此款咖喱蝦建議挑選超市里品質好點的凍蝦來做就可以了，咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度，所以對蝦鮮度要求不高，而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半，很劃算。

2、蝦在去殼的時候留下尾部一段，可以讓蝦成熟后的造型更漂亮。

3、咖喱在熬制溶解的時候，如感覺湯汁太干可以加水稀釋，最理想的狀態是米湯狀，隨后加入材料，將材料煮至入味，咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。

4、好侍百夢多咖喱有三種口味，原味、中辣、特辣，可以根據自己的喜好挑選。

原文地址：http://baobaoma.blog.sohu.com/81623671.html