2012/2/8 15:56

那么，表面裂開的"峽谷"就別當回事了。

用固定模烤乳酪蛋糕同樣是頭一回，腦里預想了N多問題。

1、一出爐就要脫模嗎？還是等冷卻再脫模？

2、要倒扣吧？倒扣在架子上嗎，會不會不小心毀了？

3、不倒扣？那怎么脫模？

……

實際情況是一出爐什么也沒多想，趕緊小心地倒扣了，再輕輕翻過來。

擦破點皮？沒事兒。

回縮一點點？正常吧。

組織中有大小孔不夠均勻？爭取下次把面糊再拌勻點。

每一塊都切得歪歪斜斜？

嘿嘿，我知道錯了。下回換把刀切，鋸齒刀畢竟還是不適合切乳酪蛋糕啊。