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2012/2/8 15:56
紅豆生南國，春來發幾枝，
愿君多采擷，此物最相思。
這是王維的詩。紅豆又名相思子.相思紅豆是我國的獨特的文化產品，是中華民族悠久，神秘。據民間相傳，相思紅豆和玉一樣，是有靈性的開運吉祥神物：定情時，送一串許過愿的相思豆，會求得愛情順利；婚嫁時，新娘會在手腕或頸上佩帶鮮紅的相思豆所串成的手環或項鏈，以象征男女雙方心連心白頭到老；結婚后，在夫妻枕下各放六顆許過愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。
材料：
在街市買半斤紅豆（這幾天市價4.5一斤），略帶黃色的冰糖5毛。還有這特別的材料：就是新會的陳皮1/10塊。將陳皮泡水以后，刮囊。
做法：
把豆泡水幾分鐘后，一起放到壓力鍋里煮到鍋響了，關火，燜5分鐘，再開小火煮到鍋響，關火，燜5分鐘，如何重復多2次。這是我媽教我煲糖水的方法，凡是煮豆類的糖水，都不要拼命的煮，會把豆燜得體無完膚的，一定要用小火焗，焗到透心，又不會爛。
這碗紅豆糖水，吃起來清爽又有嚼頭。
據說不同數量的紅豆代表不同的意義：
1顆代表“一心一意” 2顆代表“相親相愛”
3顆代表“我愛你”4顆代表“山盟海誓”
5顆代表“五福臨門”6顆代表“順心如意”
7顆代表“我偷偷地愛著你”8顆“深深歉意請你原諒”
9顆代表“永久的擁有”10顆“全心投入的愛你”
11顆“我只屬于你”
51顆代表"你是我得惟一"
99顆代表“白頭到老，長長久久”
