2012/2/8 16:01

(二）準備面皮、包：

1、100克澄粉和10克淀粉混合拌勻（另外20克淀粉暫放一邊備用）

2、燙面：加開水，邊加邊攪拌，到沒有干面就OK了，蓋上蓋子悶5分鐘。

3、取燙面在案板上揉呀揉，分幾次加入剩余的20克淀粉；

4、加入一點點豬油或橄欖油，再揉。