2012/2/8 16:04

做法：

1、提前將黃油放在室溫中徹底軟化，將黃油切成小塊，放入深盆中用打蛋器攪拌均勻，分次加入細砂糖打發，直到打到顏色發白，體積稍膨大，。這一步一定要有耐心，很多朋友問：為什么我打黃油的時候那么費勁啊？要么是你的黃油沒有軟化，要么是沒有耐心。

2、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次，加完雞蛋液以后的黃油體積會更加膨大，呈蓬松狀。

3、加入牛奶和檸檬汁，這時候不需要攪拌。

4、加入過篩后的低筋面粉、鹽、泡打粉，用刮刀切拌均勻，注意不要畫圈。

5、加入蜜豆切拌均勻。

6、將面糊分裝在蛋糕杯中，裝5成滿即可。放入185度的烤箱下層，用上下火烤30分鐘左右，注意觀察，蛋糕膨脹表面著色用牙簽插入蛋糕試試，如果牙簽沒有粘到面糊就是好了。