2012/2/8 16:12

【做法】：

1、排骨用開(kāi)水汆燙，放入蔥、姜先用小火煮半小時(shí)，撈出備用。

2、根據(jù)自己的口味將所有的調(diào)料混合成一個(gè)醬汁。

3、把排骨放入醬料中，攪拌均勻，放冰箱腌制幾小時(shí)入味（我一般晚上腌制，腌過(guò)夜，第二天用）。

4、排骨腌制好之后，準(zhǔn)備一個(gè)烤盤(pán)，鋪上一層錫紙，刷一層油。

5、把洗凈切小塊的蔬菜鋪在底層，上面撒一點(diǎn)黑胡椒粗粒。

6、再把排骨鋪排在上面。

7、把剩余的醬汁淋在上面。

8、再在最外面包一層錫紙，形成一個(gè)錫紙包，把整個(gè)蔬菜和排骨都包裹在里面

（這樣水分不流失，才會(huì)有焗烤的效果，烤出來(lái)的排骨鮮嫩多汁~）。

9、烤箱預(yù)熱200度，烤30分鐘。