2012/2/8 16:12

5、取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥，收口朝下；

6、將捏制好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端搟成橢圓形；

7、由下向上卷成，收口朝下，依次排列松馳15分鐘；

8、將油酥皮轉90度后，用手略壓扁，再由中間向兩端搟成橢圓形；

9、由下向上卷成，收口朝下，松馳20分鐘；

10、取松馳好的油酥皮，將兩端往中間壓，包入內餡；

11、滾圓，收口朝下，松馳20分鐘；

12、略壓成扁圓形，在表面劃上三道口子，刷蛋液，撒芝麻；

13、170度烘烤20分鐘。

小貼士：

1、冬瓜蓉是將250克冬瓜切碎與50克白糖煮稠，再拌入25克豬油而成，

2、熟糕粉即是微波爐高火1分半鐘將糯米粉波熟，

3、面團松馳更加舒展，有利于搟制，

4、松馳時必須蓋上保鮮膜防止干裂。

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