2012/2/8 16:13

制作方法：

1、將材料A混合，選擇程序1，攪拌成團(tuán)即可蓋上蓋子經(jīng)行基本發(fā)酵并將電源關(guān)閉，時(shí)間90分鐘。

2、將做法一的面團(tuán)與材料B全部混合，攪拌至面團(tuán)稍具光滑。

3、加入花生醬，繼續(xù)攪拌至花生醬與面團(tuán)充分混合后，停止攪拌，取出面團(tuán)，用手摔打至可以拉出薄膜的完成階段。（這個(gè)步驟也可以直接用面包機(jī)代勞^_^）

4、將揉好的面團(tuán)放入容器中，蓋上保鮮膜，經(jīng)行第2次發(fā)酵，時(shí)間約40~50分鐘。

5、將面團(tuán)分成兩份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛10分鐘

6、將面團(tuán)整成30公分的圓柱體，用手輕輕壓平，再將面團(tuán)切成2條（頭部不切斷），編成麻花狀，放進(jìn)烤盤蓋上保鮮膜經(jīng)行最后發(fā)酵30分鐘。

7、杏仁醬：蛋白加糖用湯匙拌均，在加入杏仁粉拌成細(xì)化的杏仁醬.刷在發(fā)酵好的面團(tuán)表面。

8、放入以預(yù)熱好的烤箱中，上火190度下火160度或上下火175度烤22分鐘。