2012/2/8 16:15

圖1：酵母倒入2倍量的30℃溫水中。

圖2：混合均勻的樣子。然后蓋好保鮮膜，放在暖氣邊。

圖3：12小時時的樣子，看起來不是很活躍，但輕輕一晃便會有大氣泡冒出來。

圖4：30小時時的樣子，比12小時的狀態要活躍。資料里說這時嘗會有苦味，我倒感覺苦味相當淡，后味反倒有些甜。

還有一種需要預發酵的干酵母，我們這里不常見，我就不寫了。

寫完了酵母，再來看這次的面包吧，因為這酵母實在少見，我只寫自己的配方，過程就不寫了哈，跟以前做的面包也沒什么太大的區別。