2012/2/8 16:19

3、將煮好的橙子皮、檸檬皮切成細(xì)絲。

4、將橙子、檸檬的果肉取出來(lái)，最好只要果肉，將筋膜去除，我嫌麻煩將果肉切成塊了事，不過(guò)這樣做出來(lái)的果醬就不夠細(xì)膩。

5、將果皮絲和果肉放入鍋中，放入糖煮開(kāi)，這時(shí)候橙子會(huì)出很多水，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，加入檸檬果肉，加入酸味會(huì)讓橙子醬滋味更好，也能防止糖結(jié)晶。用勺子不斷地?cái)嚢韫u，直到橙子醬收濃，顏色變?yōu)榻瘘S色。

6、將玻璃密封罐提前洗干凈，用開(kāi)水消毒，將做好的橙子醬趁熱放入玻璃罐中，蓋緊瓶蓋，倒扣（可以進(jìn)一步防止空氣進(jìn)入），涼透以后放入冰箱即可，盡快食用。