2012/2/8 16:19

做法：

1、無(wú)鹽奶油攪打成泥狀，加入50克細(xì)砂糖攪拌至奶油發(fā)白，呈松發(fā)的羽毛狀。

2、蛋黃分3次慢慢倒入，每加一次都需攪拌均勻。

3、加入南瓜奶油糊，拌勻。

4、蛋白倒入另一干凈的盆中，將剩余的細(xì)砂糖分3次加入攪打至硬性發(fā)泡。

5、取1/2蛋白霜加入南瓜糊中稍微拌和。

6、加入過(guò)篩的粉類拌和，再倒入剩余的蛋白霜攪拌均勻。

7、加入核桃碎、葡萄干拌和成面糊。

8、將面糊慢慢倒入模具內(nèi)，用橡皮刮刀整平，放入烤箱160°C烤約40分鐘，出爐脫模晾涼。