2012/2/8 16:22

暗香浮動 blog

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不喜歡太大個的湯圓，這個量包了46只，每個20g多些，比市售的要小些。

原料：

糯米粉360g、水240g、植物油36g。

黑芝麻餡：黑芝麻粉75g、糖粉45-75g、植物油1大勺、水35g。

花生餡：花生粉75g、糖粉45-75g、植物油1大勺、水35g。

PS：糖的用量按自己的喜好調(diào)整。。不過說，45g的糖真的不大甜。。喜歡甜的別試這個量。要是喜歡電視廣告中那樣的，湯圓一夾開餡就淌出來的，那就把水都換成油，不怕肥的用豬油或黃油效果更好。。