2012/2/8 16:22

做法：

1、普通烤箱175℃預(yù)熱，烤盤做防粘，我鋪的烹調(diào)用紙（我得烤箱弱智沒(méi)溫控的，全靠感覺(jué)和眼睛，一不留神就給烤糊了，目前練的已經(jīng)不錯(cuò)了）。

2、雞蛋分離后，蛋白打發(fā)，分次加糖，（原方無(wú)加塔塔粉等，正好手頭有檸檬，滴了兩滴檸檬汁）打到濕性發(fā)泡接近干性發(fā)泡（呈細(xì)致，光滑，潔白，可成形）。

3、用叉子將蛋黃攪勻，加入2中，橡皮刀輕輕拌勻，面粉過(guò)篩加入，輕攪拌勻。

4、裱花器套圓嘴擠出長(zhǎng)約10cm，寬2-3cm長(zhǎng)條，間隔2-3cm。

5、擠好后篩一層糖粉，5分鐘后再篩一次，我怕糖太多，只篩一次。