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2012/2/8 16:23
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1、粽子的包法固然有很多種，關(guān)鍵是看你習(xí)慣哪種方法，只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是，捆棉線的時(shí)候不要捆的太緊也不要太松。太緊粽子煮的時(shí)候米膨脹會(huì)把粽葉脹破；太松包好的粽子容易散，一般就是順著粽葉稍稍用力捆就好了；
2、糯米、粽葉、紅豆等最好用清水泡過夜，粽葉尤其要洗干凈；
3、煮粽子最好用小火，據(jù)說煮的越久越香；
4、如果沒有把握，最好先學(xué)習(xí)做堿粽（1cup糯米里加小半茶匙蘇打粉），免得造成其它材料的浪費(fèi)；
5、其實(shí)做粽子就和做菜一樣，不要拘泥于教條，只要你掌握了基本的包法，至于包什么料就是你自己的事情啦，大不了這次的餡不好吃，下次再換一種就好了，嘿嘿；
6、如果實(shí)在沒有時(shí)間自己包的話，去買的時(shí)候記得不要挑那種粽皮看起來很綠的粽子，因?yàn)轸兆又筮^以后表皮其實(shí)是很深的黃綠色，有少量不法者為了好看會(huì)給粽子“染發(fā)”，所以這也是要注意的哈；
7、如果粽子吃不完，可以放在冰箱冷凍起來，想吃的時(shí)候微波爐打熱就可以啦；
8、粽子屬于熱量偏高而且不易消化的食物，注意控制不要吃太多哈。
粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)……祝您端午節(jié)快樂，合家歡樂，身體健康。
