2012/2/8 16:29
9、在蛋糕面均勻地抹上巧克力醬，利用油紙將蛋糕卷起；
10、冷藏定型后去掉油紙，取出切段。
Tips：
1、拌蛋白糊時千萬不要順一個方向劃圈，這樣面糊會起筋。
2、巧克力醬在冷藏時多攪拌，直至出現濃稠的程度，這點與做冰淇淋的手法相似。
3、樹莓要拭干水分，但烘烤后也會出水，推薦用樹莓干果浸泡后比較好。
手機訪問
2012/2/8 16:29
9、在蛋糕面均勻地抹上巧克力醬，利用油紙將蛋糕卷起；
10、冷藏定型后去掉油紙，取出切段。
Tips：
1、拌蛋白糊時千萬不要順一個方向劃圈，這樣面糊會起筋。
2、巧克力醬在冷藏時多攪拌，直至出現濃稠的程度，這點與做冰淇淋的手法相似。
3、樹莓要拭干水分，但烘烤后也會出水，推薦用樹莓干果浸泡后比較好。
菜譜 · 食材 · 專題 · 關于我們 · 聯系我們 · 服務聲明 · 手機應用
© 2004-2026 寧波小悅科技有限公司 保留所有權利 - 
浙公網安備33020302001662號 / 浙ICP備2021000745號-7