2012/2/8 16:32

做法：

1、雞蛋、白糖、花生油加30度左右的水?dāng)噭颍缓蠹咏湍负兔娣廴喑晒饣拿鎴F(tuán)；

2、面團(tuán)在溫暖處發(fā)酵充分后，揉好，搟成1厘米厚的面餅；

3、把面餅切成均勻的大約1厘米寬的長(zhǎng)條；

4、把切好的面條揉成滾圓的面條；

5、把面條對(duì)折后，一端用手捏住兩個(gè)面條頭，另一端用食指繞過面條的對(duì)折處然后順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)不動(dòng)了為止，然后再對(duì)折一下，把開口一端從食指繞處穿出即可；

6、把做好的麻花放溫暖處再次餳發(fā)；

7、麻花變輕變粗證明已經(jīng)餳發(fā)好。依次下入溫?zé)岬挠湾仯煌７瓌?dòng)。顏色金黃便可瀝油出鍋。