2012/2/8 16:40

小牛貼心提示：

1、牛排肉，最好選擇牛背或肋脊肉，以及肉中帶油花嫩筋新鮮的牛肉的最好，厚度切成1.5cm左右；

2、煎制牛排之前，最好事先給牛排加料腌制入味，這樣味道更好，黑胡椒粒不可用黑胡椒粉代替；

3、煎牛排的鍋要燒熱一點，鍋要厚一點，加入橄欖油和黃油混合煎制，不僅不糊鍋，而且味道更好；

4、煎制牛排的時間不宜過長，厚度1.5cm的牛排肉，根據喜好大火2面各5-6分鐘即可，甚至可以更短；

5、墨西哥面餅各大超市有售，也可以自己用做春餅的方法制作，但要稍稍厚一點；

6、卷入的各式蔬菜，可以根據喜好自由搭配，切熟食的生食的案板要分開，以防滋生細菌。

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