2012/2/8 16:41

要做面包達(dá)人的丸子 blog

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說(shuō)來(lái)慚愧，做烘焙這么長(zhǎng)時(shí)間了，都還沒有做過(guò)北海道，不是懶得弄湯種就是不想打開淡奶油，呵呵，眼睜看著在師傅家敗的淡奶快要過(guò)期了，也做好了湯種，還趕上了一個(gè)周末，再也沒有不動(dòng)手的理由了！

以前做吐司經(jīng)常是不滿模，這次我耐心的等著二次發(fā)酵了，結(jié)果是叫我那個(gè)滿意啊，真的很棒，我夸自己從來(lái)是不吝嗇自己的語(yǔ)言的，哈哈！

原料：（兩個(gè)1斤的份）

高粉540g、細(xì)砂糖86g、鹽8g、干酵母11g、雞蛋86g、鮮奶油59g、牛奶60ml、奶粉9g、湯種184g、黃油49g。