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2012/2/8 16:43
什錦泡菜
這是我媽喜歡吃的泡菜之一，名字叫蒜頭，不知道大家的家鄉有這種菜沒有，上市時間短，吃起來和大蒜差不多，肉質細嫩，清脆爽口。泡菜的詳細做法請點擊泡菜，就可看到我前些日子介紹的做法。因為壇子裝滿了，所以我舀了些泡菜水在碗里，加些冰糖、白酒、鹽就把剛上市的蒜頭泡上了，一般泡一天一夜就可吃了，時間泡久后會很咸也不清脆，只能做為壓壇底的老泡菜了。
甘薯：紅薯味道甜美，營養豐富，易于消化，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，其含有的生物類黃酮成分，能防癌益壽。很多朋友認為紅薯味道甘甜，吃了會發胖，其實它是一種理想的減肥食品，含的熱量比大米低，因富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
糙米：是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。雖然口感粗糙，但糙米外層的維生素和礦物質豐富，具有很高的營養價值。糙米能治療便秘、調節體內新陳代謝、凈化血液、促進血液循環，有效維護全身機能。糖尿病和肥胖者應多吃糙米，因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。
大原則，所有的食物都能吃，關鍵是控制好總量，不暴飲暴食，飲食有規律，養成良好的生活習慣。
