2012/2/8 16:52
原料：
牛絞肉、蘿卜、面粉。
調料：
鹽、花椒粉、姜末、蠔油、熟油。
做法：
1、牛絞肉，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）；
2、加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒；
3、順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性；
4、一小碗面粉；
5、慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀；
6、將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘；
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2012/2/8 16:52
原料：
牛絞肉、蘿卜、面粉。
調料：
鹽、花椒粉、姜末、蠔油、熟油。
做法：
1、牛絞肉，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）；
2、加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒；
3、順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性；
4、一小碗面粉；
5、慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀；
6、將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘；
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