2012/2/8 16:53

原料：

剩米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵。

做法：

1、西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；

2、冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉(zhuǎn)中火慢炒；

3、待米飯加熱過油后，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；

4、依口味加入味汁、調(diào)味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒均勻出鍋即可。

Ps：

其實我總是偷懶，不打雞蛋，直接下油炒碎，然后加米飯、下西紅柿粒，一鍋快炒。嗯。吃起來味道總是差不多的。主要是賣相的問題。嘿嘿。

提示：

在做雞蛋的時候可以少放小量的醋，這樣可以增加雞蛋的香味。