2012/2/8 16:54
21、要勾芡了，這是掌握三鮮鹵濃淡的關鍵步驟，太稠太稀都影響鹵的質感。要點：寧稀勿稠；
22、準備幾只雞蛋，雞蛋多少可隨意；（雞蛋多少也可用來調節鹵的濃度）
23、呵呵，本廚師最不喜歡洗碗，一只碗用到底，雞蛋三只；
24、雞蛋打勻飛入鹵中；
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2012/2/8 16:54
21、要勾芡了，這是掌握三鮮鹵濃淡的關鍵步驟，太稠太稀都影響鹵的質感。要點：寧稀勿稠；
22、準備幾只雞蛋，雞蛋多少可隨意；（雞蛋多少也可用來調節鹵的濃度）
23、呵呵，本廚師最不喜歡洗碗，一只碗用到底，雞蛋三只；
24、雞蛋打勻飛入鹵中；
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