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2012/2/8 16:56
做法：
1、將除黃油以外的所有原料放在一起揉至面團出筋表面光滑后，加入黃油揉至擴展階段，將面團放溫暖處進行基礎發酵（圖1）。
2、基礎發酵結束后（圖2），將面團取出排氣，分割成65克/個，滾圓后松弛15分鐘（圖3）。
3、松弛后的面團搟成橢圓形（圖4），翻面后壓薄底邊，自上而下卷起來（圖5），接縫處捏緊（圖6）。
4、將面條搓長（圖7），一次不容易搓到合適的長度可略松弛一小會兒，基本上兩三條交替來搓比較合適。
5、搓長的面條兩頭接起來捏緊呈“0”型，排在烤盤上，放溫暖濕潤處進行最后發酵（圖8）。
6、最后發酵結束，將香腸放在“0”的中間，表面刷蛋液，來回擠上沙拉醬，灑適量香蔥末或巴西利裝飾（圖9）。
7、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
