2012/2/8 16:59

人間煙火：事無事，味無味 blog

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彩色水餃做法：

原料：

豬肉（瘦肉7：五花3）400g左右、白菜（要那種上下一般粗的白菜，不要大頭的）半棵，約6片葉、大蔥3棵。

做法：

1、豬肉要切小丁，不要買直接攪碎成泥的，那樣口感不好；

2、白菜剁碎，再與肉丁和大蔥剁一起；

3、鍋里倒油，放花椒粒和八角，姜片，燒熱后撈出。把油倒入剁好的餡里，加老抽，鹽，五香粉，雞粉，香油，一個蛋清，攪拌均勻即可。