2012/2/8 17:01

做法：

1、雞丁洗凈用料酒、生抽、胡椒粉和姜末腌上，之后開始準備其他食材；

2、毛芹洗凈切段，葉子也不要丟，青椒切絲，小米椒和洋蔥切碎，蒜瓣切片，番茄去皮切塊；

3、鍋內下油，小火將腌好的雞丁滑至變色，盛出備用；

4、再添少許油，倒入蒜、小米椒、洋蔥末，翻炒；

5、翻炒出香味后倒入一勺郫縣豆瓣，繼續翻炒；

6、加入去皮的番茄塊翻炒一分鐘，再加入毛芹、青椒和雞丁；

7、所有食材翻炒數秒便可加入魔芋面，由于番茄的汁水豐富，這個面也不怎么吸水，此時可以大火翻炒，將面和菜炒勻，一般不會干鍋；

8、大火翻炒3-5分鐘后即可出鍋食用了。

辣炒芹香雞丁魔芋面

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4898a4880100gyug.html