2012/2/8 17:01

原料：

面筋粉200克、溫水300毫升、干酵母1/2茶匙、炸油半鍋（實際約耗200克）。

做法：

1、將面筋粉和干酵母放入一個容器混勻，然后把所有的水一下倒入，然后快速攪拌幾下，一定不能留干粉，面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那樣一點一點的倒水，容易結塊，肯定和不出來軟度合適的面筋團來，而且面筋粉結成硬塊后就發不起來啦；

2、把和好的面筋團放溫暖濕潤處發酵；