2012/2/8 17:01

3、切開(kāi)，放入蒸鍋里蒸約二十分鐘，把大它切成小塊，然后就可以放到燉肉鍋里；

4、烤麩一般還是要過(guò)一下油的，這回油的溫度可不能太低了，最起碼得達(dá)到180—200度才行，這樣炸出的烤麩金黃、油亮，可算作是素菜中的“肉”了。

備注：

大家都知道，高筋或中筋面粉加上一定量的玉米淀粉就可以當(dāng)成低筋面粉來(lái)用，但中、低筋的面粉如何變成高筋面呢？加一點(diǎn)面筋粉就可以了，但一定不要多加呀~~~ 一百克面粉加入十克面筋粉就可以啦！然后就可以當(dāng)面包粉用了，這樣合成出來(lái)的高筋粉，雖然比專門(mén)的面包粉略差一些，但價(jià)格卻會(huì)便宜好多。

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