2012/2/8 17:01

人間煙火：事無事，味無味 blog

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芒果蛋撻

原料：

飛餅皮2張、淡奶油60ml、牛奶60ml、白砂糖10g、蛋黃2個(gè)、芒果1個(gè)。（此分量做6個(gè)蛋撻）

撻水做法：

淡奶油、牛奶、蛋黃、糖攪拌均勻至糖融化即可。芒果去皮去核切丁。

蛋撻做法：

TIPS：

淡奶油牛奶60-70ml都差不多，要取決于最后放入芒果粒的多少。反正就是放入芒果粒后到撻皮的8分滿即可。我放的稍微有點(diǎn)多。

搟撻皮時(shí)，盡量的使底部比四周薄一些。

溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱來定。烤大約25分鐘時(shí)看上面顏色發(fā)黃，底部也就差不多了。

思念印度飛餅濟(jì)南各大銀座都有賣，在速凍冰柜，買回來冷凍保存，用之前先解凍到足夠軟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe1601009s1d.html