2012/2/8 17:11

食尚小米 blog

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滋味菠蘿盞

原料：

菠蘿1個（中等大小）、雞脯肉50克、胡蘿卜1根、甜蜜豆少許、玉米筍3根、米飯1兩、草莓5個、西檸汁少許、沙拉醬少許。

做法：

1、將雞肉切成小粒，在切好的雞肉小粒中加少許西檸汁腌制10分鐘；

2、將菠蘿肉切成小碎粒，胡蘿卜、甜蜜豆和玉米筍分別斜刀切成粒；

3、將切好的甜蜜豆焯水；

4、起鍋，鍋熱后加油煸炒胡蘿卜，把胡蘿卜煸熟之后撈出備用；

5、用剩下的底油炒雞肉粒，翻炒幾下后放入焯好的甜蜜豆和切好的玉米筍繼續翻炒，(可以加少許鹽)最后放入米飯和劃過油的胡蘿卜粒翻炒幾下出鍋，盛放在去肉的菠蘿盅內，上面撒上碎菠蘿粒；

6、把切好的草莓依次沿菠蘿盅的切口放好，將沙拉醬放在保鮮膜內，扎一小孔，然后把沙拉醬沿草莓的擺放方向擠在草莓上即可。（草莓的作用是掩蓋菠蘿切口的不圓滑，沙拉醬的作用就是固定草莓。）

小米：草莓的作用是掩蓋菠蘿切口的不圓滑，沙拉醬的作用就是用來固定草莓。主要還是從色彩上吸引孩子的眼球，增加他們的食欲。草莓，自己動手去做造型，可以刺激孩子的食欲，但是最好要過會再吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_47822805010009ip.html