2012/2/8 17:12
手指餅
原料：
蛋白3只、細砂糖60g、蛋黃3只、細砂糖30g、低粉90g。
做法：
1、蛋黃加入30g砂糖打均勻；
2、蛋白打至粗大發泡，分次加入砂糖，打至9分發；
3、蛋白糊加到蛋黃糊中切拌均勻；
4、低粉過篩，加到蛋糊中切拌均勻。恩，照片中面糊看起來比較濕，實際干一點；
5、面糊裝入裱花袋，烤盤鋪高溫布，用圓嘴擠出6cm左右的長條；
6、烤箱190度預熱，上層烤12到15分鐘，餅干表面呈金黃色即可。
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2012/2/8 17:12
手指餅
原料：
蛋白3只、細砂糖60g、蛋黃3只、細砂糖30g、低粉90g。
做法：
1、蛋黃加入30g砂糖打均勻；
2、蛋白打至粗大發泡，分次加入砂糖，打至9分發；
3、蛋白糊加到蛋黃糊中切拌均勻；
4、低粉過篩，加到蛋糊中切拌均勻。恩，照片中面糊看起來比較濕，實際干一點；
5、面糊裝入裱花袋，烤盤鋪高溫布，用圓嘴擠出6cm左右的長條；
6、烤箱190度預熱，上層烤12到15分鐘，餅干表面呈金黃色即可。
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