2012/2/8 17:14

紫色透明——精致美食生活 blog

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今天來做一個蔓越莓焦糖麥芬吧，早上想弄個簡單的方子，好好拍拍照，就有了這款蔓越莓焦糖麥芬蛋糕。太復雜的弄起來就忘記拍照了，呵呵。

麥芬分為乳化法和傳統法，今天這款蔓越莓焦糖麥芬，是使用傳統法制作的。下面上步驟：參考的是君之的方子

原料：

低筋面粉100克、糖30克、泡打粉6克、鹽1.25克、雞蛋20克、牛奶80克、植物油 30克、蔓越莓干40克；

烘焙：

200度，中層，15分鐘左右。

做法：

1、在碗中倒入牛奶，加入植物油；

2、加入打散的雞蛋液，攪拌均勻；

3、把面粉、泡打粉混合均勻后過篩；

4、把面粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻；