2012/2/8 17:14
鮮肉元寶餛飩
原料：1斤左右的皮、350克瘦肉、100克馬蹄、25克蔥、適量鹽、生抽、麻油。
皮子是買來的，肉餡自己剁的。在此就介紹一下元寶型餛飩的包制做法吧。
做法：（見圖）
餛飩包好后，可先煮餛飩湯。我是配了紫菜，蔥花，還可以加蛋皮絲，增加鮮度，加一點油和鹽，喜歡的話可以撒白胡椒。
注：
煮湯的同時，煮另一鍋水，待水開，下餛飩，大火待水再次沸騰，小火燜2-3分鐘即可撈出（否則薄的餛飩皮過爛就不好吃），瀝水，倒入煮好的配湯即成。
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2012/2/8 17:14
鮮肉元寶餛飩
原料：1斤左右的皮、350克瘦肉、100克馬蹄、25克蔥、適量鹽、生抽、麻油。
皮子是買來的，肉餡自己剁的。在此就介紹一下元寶型餛飩的包制做法吧。
做法：（見圖）
餛飩包好后，可先煮餛飩湯。我是配了紫菜，蔥花，還可以加蛋皮絲，增加鮮度，加一點油和鹽，喜歡的話可以撒白胡椒。
注：
煮湯的同時，煮另一鍋水，待水開，下餛飩，大火待水再次沸騰，小火燜2-3分鐘即可撈出（否則薄的餛飩皮過爛就不好吃），瀝水，倒入煮好的配湯即成。
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